香菇鸡蛋卤子的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 香菇适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 水适量
- 葱姜适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。
- 香菇切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 加入香菇煸炒至出香味。
- 加入适量的生抽、老抽、糖和水，煮开后加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
- 盖上锅盖，小火煮5分钟左右，直到鸡蛋熟透。
- 最后加入适量的盐调味即可。
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