辣椒炒干豆腐丝的做法
材料：
- 干豆腐丝 200克
- 青红辣椒各2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
- 油适量
步骤：
- 将干豆腐丝用温水泡软，沥干水分备用。
- 青红辣椒洗净，去籽切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入青红辣椒丝煸炒出香味。
- 放入泡软的干豆腐丝，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
- 出锅前淋上少许香油即可。
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