水煮粉丝的做法：
1. 准备粉丝、肉片、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、香菜等食材。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
4. 加入适量的水，放入肉片煮熟。
5. 放入泡软的粉丝，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮至粉丝熟透。
6. 装盘，撒上香菜即可。
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