生灼莴笋尖的做法大全
鲜莴笋尖的生灼方法：
1. 准备一锅开水，加入适量盐和油，水开后放入莴笋尖焯水至断生状态，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入少量盐和糖调味，倒入莴笋尖翻炒均匀即可。
鲜莴笋尖的凉拌方法：
1. 准备一锅开水，加入适量盐和油，水开后放入莴笋尖焯水至断生状态，捞出沥干备用。
2. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、花椒油、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、鸡粉等调料拌匀成调料汁。
3. 将焯好水的莴笋尖放入调料汁中拌匀，腌制10分钟即可食用。
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