胶东焖鲅鱼的做法
1. 准备材料：鲅鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
4. 放入鲅鱼煎至两面金黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮20分钟。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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