西瓜豆豉的做法视频：
1. 准备食材：西瓜、豆豉、蒜、姜、辣椒、葱、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水。
2. 西瓜去皮切块，豆豉用清水浸泡10分钟，蒜、姜、辣椒、葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒、葱爆香，加入豆豉煸炒出香味。
4. 加入西瓜块煸炒，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，加入清水煮开。
5. 小火煮10分钟，加入淀粉水勾芡即可。
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