烩三鲜的家常做法
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家常菜
烩三鲜的家常做法
三鲜指的是虾仁、鱼丁和瘦肉丁，烩三鲜是一道非常家常的菜品，下面是制作步骤：
- 将虾仁洗净备用，鱼丁和瘦肉丁分别用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
- 将葱姜蒜切末备用，青红椒切丁备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鱼丁和瘦肉丁煸炒至变色
- 加入适量清水，放入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，煮开后转小火煮10分钟
- 加入虾仁和青红椒丁，再煮2分钟即可
- 最后勾芡，淋上香油即可
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