韭菜鸡蛋饺子面的做法
材料：
- 面粉500克
- 水适量
- 韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 将韭菜洗净，切成细末，加入鸡蛋、盐、生姜、葱、料酒、酱油、香油拌匀。
- 将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形。
- 将韭菜馅放在皮子中央，将皮子对折，捏紧边缘。
- 将饺子放入沸水中，煮熟即可。
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