蒜苔黄鳝的做法川味

• 美食食谱

蒜苔黄鳝的做法川味

蒜苔黄鳝是一道四川传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是蒜苔黄鳝的做法：

  1. 准备好新鲜的黄鳝和蒜苔，将黄鳝宰杀后去皮去骨，切成段状备用。
  2. 将蒜苔洗净切成段状备用。
  3. 将葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 放入黄鳝煸炒至变色。
  6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、蒜苔段，翻炒均匀。
  7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
  8. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。

蒜苔黄鳝的做法川味就是这样，希望您能够成功制作出美味的蒜苔黄鳝。

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