五花肉闷黄豆的做法
材料：
- 五花肉500克
- 黄豆200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切块，焯水后捞出备用。
- 黄豆提前泡发，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入五花肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入黄豆和清水，水量要没过五花肉和黄豆，大火烧开后转小火闷煮1-2小时，直到五花肉和黄豆都烂熟入味即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除五花肉和黄豆的杂质，使口感更好。
- 煮的时候要不停地搅拌，以免粘锅。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。
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