小儿虚汗泥鳅汤的做法
小儿虚汗泥鳅汤的做法：
1. 泥鳅去内脏、鳞、头、尾，洗净备用；
2. 将泥鳅放入开水中焯水，捞出沥干水分；
3. 姜切片，放入砂锅中，加入适量清水，放入泥鳅，大火烧开后转小火煲1小时；
4. 加入盐调味即可。
注意事项：
1. 泥鳅不要去皮，因为泥鳅皮中含有一种药性成分；
2. 煲汤时火候要适中，不要过旺，以免煲干水；
3. 煲好的汤可以根据个人口味加入适量的盐调味。
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