小吃炸臭干子的做法

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小吃炸臭干子的做法

炸臭干子是一种非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内里柔软，味道香气扑鼻。以下是制作炸臭干子的步骤：

  1. 将臭干子切成小块，大小根据个人口味而定。
  2. 将臭干子块放入开水中焯水，焯水的目的是去除臭味。
  3. 将焯过水的臭干子块捞出，沥干水分。
  4. 将臭干子块放入碗中，加入盐、五香粉、辣椒粉、姜粉、葱花、料酒、酱油、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。
  5. 将面粉、淀粉、泡打粉、盐、水混合成面糊。
  6. 将腌制好的臭干子块沾上面糊。
  7. 将沾好面糊的臭干子块放入油锅中炸至金黄色。
  8. 捞出沥干油，撒上芝麻、辣椒粉、葱花等调料即可食用。

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