米线肉末杂酱的做法

米线肉末杂酱的做法

材料:

  • 米线
  • 猪肉末
  • 豆瓣酱
  • 蒜末
  • 姜末
  • 葱花
  • 酱油
  • 料酒
  • 水淀粉

步骤:

  1. 将猪肉末用盐、糖、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒出红油。
  3. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
  4. 加入适量的水,煮开后转小火煮10分钟。
  5. 加入酱油调味,再加入适量的水淀粉勾芡。
  6. 将煮好的米线捞出,放入碗中,浇上煮好的肉末杂酱,撒上葱花即可。

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