鸡爪去骨的做法大全
鸡爪去骨的做法：
1. 将鸡爪洗净后，用刀背轻轻敲打鸡爪，使其松软。
2. 将鸡爪放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒左右即可。
3. 捞出鸡爪后，用冷水冲洗干净，沥干备用。
4. 准备腌料，将葱姜蒜切末，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
5. 将腌料倒入鸡爪中，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
6. 将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
7. 取出鸡爪，撒上葱花和香菜即可。
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