四川泡蒜的做法大全
四川泡蒜的做法大全：
1. 准备材料：大蒜、生姜、干辣椒、花椒、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 将大蒜剥皮，切成蒜瓣，生姜切成片，干辣椒剪成小段。
3. 在锅中倒入适量的油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出备用。
4. 将蒜瓣和姜片放入锅中煸炒，炒至微黄色。
5. 加入适量的盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到蒜瓣变软。
7. 关火后加入煸炒好的花椒和干辣椒，再加入适量的香油，搅拌均匀即可。
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