四川水煮田鸡做法
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美食食谱
四川水煮田鸡做法：
1. 准备食材：田鸡、豆芽、蒜、姜、葱、花椒、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
2. 田鸡去皮、去腹腔、去内脏，洗净后切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用。
4. 蒜、姜、葱切末，花椒、辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱、花椒、辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量水，放入田鸡块，大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆芽，继续煮2分钟。
8. 加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
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