水煮四季豆汤的做法：
1. 准备四季豆、瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、清水。
2. 将四季豆洗净，去掉两端，切成小段备用。
3. 瘦肉切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入四季豆煸炒均匀。
7. 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
8. 加入适量盐和鸡精调味即可。
9. 水煮四季豆汤煮好后，撒上葱花即可食用。
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