鳝鱼黑米粥的做法
材料：
- 黑米100克
- 鳝鱼1条
- 姜片3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将黑米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
- 鳝鱼去皮、去骨，切成小段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱切成葱花备用。
- 将姜片切成丝备用。
- 将黑米和适量清水放入煲中，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 将腌制好的鳝鱼放入煲中，继续小火煮10分钟。
- 加入葱花和姜丝，煮5分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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