鳝鱼煮水芹菜做法
鳝鱼煮水芹菜做法：
1.鳝鱼去皮、去骨、切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2.水芹菜洗净，切段；
3.锅中加水烧开，放入鳝鱼，焯水至变色，捞出备用；
4.锅中加水烧开，放入水芹菜焯水至变色，捞出备用；
5.锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入鳝鱼煸炒；
6.加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮5分钟；
7.加入焯水过的水芹菜，翻炒均匀即可。
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