土豆炖番茄鸡蛋的做法
1. 准备食材：土豆、番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、清水。
2. 土豆去皮切块，番茄切块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4. 加入土豆块煸炒至微黄。
5. 加入番茄块煸炒出汁。
6. 加入适量清水，加盖炖煮10分钟左右，直到土豆熟软。
7. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
8. 最后加入盐、生抽、料酒、白糖调味即可。
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