虾酱炒辣椒鸡蛋的做法

• 鸡蛋

虾酱炒辣椒鸡蛋的做法：

1. 准备好鸡蛋、辣椒、虾酱、葱姜蒜等食材。

2. 将辣椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈炒散，炒至八成熟捞出备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒丝翻炒均匀。

6. 加入虾酱翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

7. 出锅前可以根据个人口味加入适量盐和味精。

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