酸甜鱼块的做法
材料：
鱼肉块500克、青红椒各一个、姜蒜适量、白糖、醋、盐、生抽、淀粉、料酒、清水适量。
步骤：
1.鱼肉块洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.青红椒切块，姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将鱼肉块煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒块翻炒均匀。
5.加入适量清水，放入白糖、醋、盐、生抽，煮至汁浓鱼熟即可。
6.将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
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