鸭胗盖浇饭的做法
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美食食谱
鸭胗盖浇饭的做法
材料：
- 鸭胗 300 克
- 米饭 2 杯
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将鸭胗清洗干净，切成薄片，加入盐、料酒、生抽、水淀粉腌制 10 分钟。
- 将青葱、姜、蒜切末备用。
- 将米饭煮熟备用。
- 热锅凉油，将鸭胗煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入青葱、姜、蒜炒香。
- 加入适量的水，烧开后加入鸡精、盐、生抽调味。
- 将煎好的鸭胗放入锅中，煮 2 分钟。
- 将水淀粉加入锅中勾芡，煮至汁液浓稠即可。
- 将煮好的米饭盛入碗中，将鸭胗和汁浇在米饭上即可。
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