鸭肉芹菜炒饭
材料：鸭肉、芹菜、米饭、鸡蛋、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。
步骤：
1.将鸭肉切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2.芹菜洗净切成小段，葱切成葱花，鸡蛋打散备用。
3.锅中加油，烧热后加入葱花爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
4.加入芹菜煸炒，加入盐、生抽调味。
5.加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋液继续翻炒至熟透即可。
鸭肉芹菜汤
材料：鸭肉、芹菜、姜片、葱、盐、料酒、清水。
步骤：
1.将鸭肉切成小块，加入盐、料酒腌制10分钟。
2.芹菜洗净切成小段，姜片切成薄片，葱切成葱花备用。
3.锅中加入清水，加入鸭肉、姜片、葱花煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4.加入芹菜煮5分钟，加盐调味即可。
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