云耳炒鸡的做法大全
云耳炒鸡的做法：
1. 准备好鸡肉和云耳，将鸡肉切成小块，云耳泡发后洗净备用。
2. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入云耳继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
4. 翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到鸡肉熟透。
5. 最后加入葱花和姜末翻炒均匀即可。
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