云南黄豆腐的做法：
1. 准备材料：黄豆、石膏粉、水。
2. 将黄豆浸泡在水中，泡制6-8小时，直到黄豆变软。
3. 将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成黄豆浆。
4. 将黄豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，不断搅拌，煮沸5分钟。
5. 将石膏粉加入适量的水中，搅拌均匀，倒入黄豆浆中，不断搅拌，煮沸5分钟。
6. 将煮好的黄豆浆倒入模具中，放置2-3小时，待凝固后取出切块即可。
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