清炒冬瓜的做法
1. 冬瓜去皮，切成小块，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 放入冬瓜翻炒，加入盐、鸡精、料酒、糖、生抽调味。
5. 炒至冬瓜变软烂，出锅装盘即可。
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