凉菜卤水做法大全集
凉菜做法：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油拌匀即可。
2. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，加入蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油拌匀即可。
3. 涼拌海带絲：将海带丝焯水后捞出，加入蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油拌匀即可。
卤水做法：
1. 卤鸡爪：将鸡爪焯水后捞出，加入卤料（八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水）煮约30分钟即可。
2. 卤牛肉：将牛肉焯水后捞出，加入卤料（八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水）煮约1-2小时即可。
3. 卤豆腐：将豆腐切成小块，加入卤料（八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水）煮约30分钟即可。
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