水发笋的做法大全图片
水发笋的做法：
1. 将水发笋洗净切片，用开水焯一下去除异味；
2. 准备配料：瘦肉、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水；
3. 瘦肉切丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
4. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
5. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色；
6. 加入水发笋片和辣椒段煸炒均匀，加入生抽和清水烧开；
7. 加入适量盐和鸡精调味，用淀粉水勾芡即可。
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