红烧猪蹄最正宗的做法

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红烧猪蹄最正宗的做法

红烧猪蹄是一道非常受欢迎的传统美食，下面是最正宗的做法：

  1. 准备好猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、鸡精等食材。
  2. 将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
  3. 葱姜切片备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
  5. 加入料酒翻炒几下，加入足够的水没过猪蹄，放入冰糖、八角、桂皮，烧开后转小火炖煮2小时左右，直到猪蹄变得软烂入味。
  6. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，再炖煮10分钟左右即可。
  7. 最后将猪蹄捞出，汁水收浓，淋在猪蹄上即可。

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