糖醋鲈鱼做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 鲈鱼两面切几刀，撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将鲈鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和清水，烧开后加入淀粉水勾芡。
5. 将糖醋汁淋在煎好的鲈鱼上即可。
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