鳗鱼的做法怎么做好吃
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鱼的做法
鳗鱼的做法
1. 准备材料：鳗鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 鳗鱼处理：将鳗鱼宰杀后，去头去尾，去鳞去内脏，洗净后切段备用。
3. 烹饪步骤：热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鳗鱼煸炒，加入料酒烹调，加入清水，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
4. 烹饪技巧：鳗鱼肉质细嫩，易烂，烹调时间不宜过长，否则口感会变差。
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