带面糊的麻辣豆角做法

• 排骨, 豆腐, 面食

带面糊的麻辣豆角做法

材料：

  • 豆角 500克
  • 面粉 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 水淀粉 适量

步骤：

  1. 豆角洗净去蒂，切成段，用盐腌制10分钟，去除豆角中的水分。
  2. 面粉加适量水，调成面糊。
  3. 将腌制好的豆角放入面糊中，搅拌均匀。
  4. 热锅凉油，将面糊裹着的豆角放入锅中，炸至金黄色捞出沥油备用。
  5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
  6. 加入适量水，煮开后放入糖、醋、酱油、花椒粉、辣椒粉，煮至汤汁浓稠。
  7. 将炸好的豆角放入锅中，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可。

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