生卤虾爬子的做法
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美食食谱
生卤虾爬子的做法
1. 准备食材：新鲜的大虾、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香油。
2. 虾洗净，去掉虾线，备用。
3. 生姜切片，大葱切段，备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入姜片、葱段煸炒。
6. 加入适量的水，放入料酒、盐、白糖、生抽、老抽，煮开后转小火煮5分钟。
7. 放入虾，煮至虾变色，捞出。
8. 将汤汁倒入碗中，加入香油，搅拌均匀。
9. 将虾码放在盘中，淋上调好的汤汁即可。
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