旮旯汤的家常做法：
1. 准备好猪肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。
2. 猪肉切成小块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮煸炒出香味。
4. 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪肉煮烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入蔬菜等配料，煮至熟透即可。
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