峰密蛋糕的做法
峰密蛋糕是一种口感绵密、香甜可口的蛋糕，制作过程中需要注意一些细节。以下是峰密蛋糕的做法：
- 将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入干净无油无水的容器中，蛋黄放入另一个容器中。
- 将蛋黄加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积变大。
- 加入植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀，直到没有干粉。
- 将蛋白加入白醋，用打蛋器打至起泡，加入白砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，直到没有明显的蛋白霜。
- 将面糊倒入模具中，用手轻轻震几下，将面糊中的大气泡震破。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤25-30分钟。
- 取出蛋糕，倒扣在网架上，晾凉后即可享用。
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