麻辣鸡脆骨的做法
麻辣鸡脆骨的做法
材料：
- 鸡脆骨500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10-15个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 鸡脆骨洗净沥干水分，加入料酒、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，将鸡脆骨放入煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入适量的花椒粒煸炒。
- 放入煎好的鸡脆骨，加入适量的生抽、老抽和水，烧开后转小火焖煮10分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味，收汁后即可出锅。
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