羊蝎子煲汤，滋补养生的美味佳肴

羊蝎子，即羊的脊骨，因其形状似蝎子而得名，在我国北方地区，羊蝎子煲汤是一道深受欢迎的滋补佳肴，尤其在寒冷的冬季，更是暖身养生的不二之选。

食材介绍：

羊蝎子煲汤的主要食材为羊脊骨，其肉质鲜美，富含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，还需准备一些辅助食材，如姜片、葱段、枸杞、红枣、桂圆等，以增加汤品的营养价值和口感。

作用功效：

1、滋补养生：羊蝎子含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充人体所需的营养，增强体质，提高免疫力。

2、温中散寒：羊蝎子具有温中散寒的作用，对于寒性腹痛、手脚冰凉等症状有很好的缓解作用。

3、强筋骨：羊脊骨中的钙、磷等矿物质对骨骼有很好的保健作用，有助于强筋骨，预防骨质疏松。

羊蝎子煲汤，滋补养生的美味佳肴

4、滋阴养颜：羊蝎子煲汤中的红枣、枸杞等食材具有滋阴养颜的功效，对于女性来说，是一道美容养生的佳肴。

简单做法提示：

1、准备食材：羊脊骨洗净，剁成块；姜片、葱段、枸杞、红枣、桂圆等洗净备用。

2、烧水焯水：将羊脊骨放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

3、煲汤：锅中加入适量水，放入姜片、葱段、羊脊骨，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入辅助食材：待汤炖至1小时左右，加入枸杞、红枣、桂圆等食材，继续炖煮。

5、调味：待汤品炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，即可关火。

6、出锅：将煲好的羊蝎子汤盛入碗中，撒上葱花，即可食用。

羊蝎子煲汤，滋补养生的美味佳肴

小贴士：

1、羊脊骨焯水时，可用料酒、姜片等去腥。

2、煲汤过程中，要保持小火慢炖，使汤汁更加鲜美。

3、羊脊骨中的钙、磷等矿物质较丰富，适合老年人食用，但患有肾结石的人群需谨慎食用。

4、羊蝎子煲汤可根据个人口味，适当调整食材和调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的羊蝎子煲汤，都能让家的味道更加浓郁

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