椒盐粽子的做法和配料
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美食食谱
椒盐粽子的做法：
1. 将糯米浸泡4小时以上，洗净沥干备用。
2. 瘦肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒、葱姜末、胡椒粉、香油拌匀腌制20分钟。
3. 将绿豆洗净，加水煮烂，沥干水分，加入适量盐、糖、五香粉拌匀。
4. 将糯米加入腌制好的肉丁中，拌匀。
5. 取一片粽叶，将叶子对折，将折痕处对折，再将两侧往内折，形成一个三角形的叶子口。
6. 将叶子口处往内翻一下，放入适量的糯米和绿豆馅，再将叶子口处往内翻一下，用手捏紧。
7. 将粽子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮1.5小时即可。
8. 煮好的粽子捞出沥干水分，撒上适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
椒盐粽子的配料：
糯米、瘦肉、绿豆、盐、酱油、料酒、葱姜末、胡椒粉、香油、粽叶、糖、五香粉。
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