香辣水煮鱼片做法
香辣水煮鱼片做法：
1. 准备好鱼片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水、淀粉。
2. 鱼片加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
5. 加入清水，放入豆芽焯水，捞出备用。
6. 锅中加入清水，放入煸炒好的葱姜蒜末、干辣椒段、花椒，烧开后加入鸡精、盐、生抽，调味后放入鱼片，煮至鱼片变白。
7. 加入焯水好的豆芽，烧开后加入香油，翻炒均匀即可。
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