葱油鸦片鱼头做法
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鱼的做法
葱油鸦片鱼头做法：
1. 鸦片鱼头清洗干净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，将鱼头两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量水，放入鱼头，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 焖煮期间，将葱花和生抽放入碗中，加入热油，搅拌均匀，葱花炸香后备用。
6. 焖煮10分钟后，加入盐、味精、鸡精调味，淋上葱油即可。
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