胭脂米的做法窍门
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美食食谱
胭脂米的做法窍门：
1. 将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
2. 将红曲粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制成红曲水备用。
3. 将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
4. 将晾凉的糯米放入容器中，加入红曲水，用手揉搓均匀，让糯米均匀上色。
5. 将上色的糯米放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
6. 取出蒸好的胭脂米，用筷子或勺子拌松，让胭脂米更加松软可口。
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