新鲜梅菜的做法家常做法
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家常菜
家常做法：
1. 将新鲜梅菜洗净，切成小段。
2. 加入适量盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
3. 将腌制好的梅菜晾干水分，放入干净的瓶子中。
4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、糖、醋、料酒等调料，搅拌均匀。
5. 盖紧瓶盖，放置于阴凉通风处，每隔一天左右搅拌一次，大约7-10天后即可食用。
小贴士：
1. 梅菜腌制时要加盐，可以起到杀菌、去腥、保鲜的作用。
2. 调料可以根据个人口味进行调整，但一定要注意卫生，避免污染。
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