1.准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。

2.将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入猪蹄块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

5.加入清水，没过猪蹄块，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，至猪蹄软烂入味即可。

6.最后根据个人口味调整一下味道即可。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/85002.html