清水鹅的做法和配料
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美食食谱
清水鹅的配料：
1. 鹅肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 清水适量
清水鹅的做法：
1. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 放入焯水后的鹅肉块，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。
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