蒸胖头鱼头家常做法
1. 胖头鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各切三刀，切至鱼骨即可，这样蒸出来的鱼头更入味。
2. 鱼头放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清水，拌匀腌制10分钟。
3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 蒸好后撒上葱花和香菜即可。
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