油醪糟的做法步骤窍门
油醪糟的做法步骤：
1. 准备好糯米、醪糟和白糖。
2. 将糯米淘洗干净后浸泡在水中 2 小时，然后沥干水分。
3. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，然后晾凉备用。
4. 取一个大碗，将醪糟倒入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
5. 将蒸熟的糯米加入碗中，和醪糟拌匀。
6. 将拌好的糯米醪糟倒入干净的容器中，用保鲜膜封好表面，放置在温暖通风的地方静置 2-3 天。
7. 2-3 天后，油醪糟就做好了。
油醪糟的窍门：
1. 糯米要选用优质的糯米，口感更好。
2. 醪糟要选用新鲜的醪糟，口感更好。
3. 糯米蒸熟后要晾凉，否则会影响口感。
4. 醪糟和糯米的比例一般是 1:2 左右，可以根据个人口味适量调整。
5. 静置的时间要根据温度和湿度来确定，一般在 2-3 天左右。
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