鲤鱼炖排骨一锅出的做法
鲤鱼炖排骨一锅出的做法
材料：
- 鲤鱼一条，约500克
- 猪排骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入鲤鱼和适量盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
小贴士：
- 鲤鱼和猪排骨都是比较耐煮的食材，可以一起炖煮。
- 炖煮时火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、八角等。
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