家常四喜丸子的做法
家常四喜丸子的做法
四喜丸子是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，味道鲜美。以下是制作家常四喜丸子的步骤：
- 准备食材：猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒、姜末、葱末、清水。
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱末和淀粉，搅拌均匀。
- 将虾仁剁成虾泥，加入适量的盐、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
- 将猪肉馅分成四份，每份搓成一个圆球状，用手指在中间压出一个小洞，将虾泥放入其中，然后用猪肉馅将虾泥包裹住。
- 将四个肉球放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将清水、盐、酱油、料酒、糖、姜末和葱末放入锅中，烧开后放入焯好水的肉球，煮5分钟左右。
- 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，直到汁液变稠即可。
- 将四喜丸子盛出，撒上葱花即可。
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