1. 准备材料：土鸭1只（约1.5kg），五香粉、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、老抽、生抽、白糖、鸡精、清水适量。

2. 土鸭宰杀后，去掉内脏，洗净后切块，用开水焯水后捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入焯水后的鸭块，煸炒至表面金黄色。

5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后加入老抽、生抽、白糖、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉软烂入味即可。

6. 最后加入五香粉调味即可。

土鸭1只（约1.5kg），五香粉、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、老抽、生抽、白糖、鸡精、清水适量。

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五味鸭的做法与用料